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Dopo la raccolta le
foglie vengono portate all’interno della manifattura annessa alla
piantagione dove ha inizio la lavorazione. Le foglie vengono
disposte su graticci ventilati con aria calda dove vengono fatte
appassire perdendo gran parte della loro naturale umidità. Dopo
alcune ore (da 8 a 24) le foglie vengono compresse ed ha inizio la
fase della “fermentazione” in cui si sviluppano aroma e sapore del
tè; questo processo viene interrotto dopo 30/60 minuti e le foglie
vengono sottoposte a getti d’aria molto calda. Durante
l’essiccazione le foglie assumono il classico colore scuro, da cui
la denominazione tè nero.
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Assam TGFOPI “Nudwa” second Flush Tè saporito e moderatamente robusto dall’infuso rosso rame. 6,00 €/ 100gr.
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Assam TGFOP “Doomur Dullung” Second Flush Gusto delicatamente speziato 4,00 €/ 100g
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Assam FTGFOP1 “Bukhial” second Flush |
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Darjeeling FTGFOPI “Tukdah” First Flush Questi tè vengono considerati lo champagne dei tè neri ed è fra i più ricercati. L’infuso è chiaro, il gusto fresco e vivace di noce moscata e retrogusto muschiato. Si consiglia di consumarlo al mattino per il suo elevato contenuto di caffeina. 9,00 €/100gr. |
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Darjeeling TGFOPI “Gielle” Second Flush Tè aromatico dal carattere delicato, meno astringente rispetto al first flush. 5,00 €/100gr. |
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Ceylon OP Blend “Adam’s Peak” Infuso molto aromatico. Proviene dal distretto Nuwaea Eliya, che significa ‘sopra le nubi’. I tè d’alta quota sono considerati i migliori di tutta l’isola. L’infuso è brillante dal sapore fresco e particolarmente deciso. 4,50 €/100gr. |
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Ceylon OP1 “Shawlands” Tè frizzante dalla regione di Uva, dal sapore delicato, persistente e aromatico. 4,50 €/100gr |
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Ceylon OP1 “Kenilworth” I tè del giardino Kenilworth, nello Sri Lanka, sono rinomati per il loro gusto corposo e brioso ed il loro infuso ambrato. 6,00 €/100gr. |
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Ceylon OP deteinato Questo tè mantiene il suo aroma raffinato grazie ad un particolare procedimento che elimina solo la teina presente naturalmente nel tè. 6,00 €/100 gr. |
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Cina Pu Erh Tè Tè post fermentato dalla provincia dello Yunnan, dà un infuso rosso scuro con un gusto intenso e “terroso”. Presenta notevoli proprietà medicinali, riduce i grassi presenti nel sangue e permette di migliorare i processi digestivi. Si abbina bene con salumi e formaggi. 4,50 €/100gr. |
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Cina Keemun Congou Ritenuto il miglior tè nero cinese. Si distingue per la sua infusione rotonda e delicata dal sapore delicato, dolce, fragrante e leggermente caramellato. 3,50 €/100gr. |
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China Yunnan FOP Proveniente dalla Cina meridionale. Il gusto è delicato e dolce con un retrogusto persistente leggermente affumicato. 3,50 €/100gr. |
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Sikkim “Temi” Floreale e molto aromatico. Questo tè straordinario proviene dal tetto del mondo. I tè del Sikkim, piccolo stato indiano, assomigliano ai tè Darjeeling, ma con un gusto più vigoroso e maturo. I migliori raccolti, esportati sempre in modesta quantità, provengono dal giardino del Temi che produce tè di altissima qualità. 9,00 €/100gr. Novità |
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Kenya GFOP “Marinyn” Il Kenya è il terzo paese produttore di tè. Ricorda un tè Assam leggero, dal gusto speziato con una leggera nota di limone. 5,00 €/100gr. |
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Nepal FTGFOP1 “Maloom” Tè forte e molto aromatico con il carattere raffinato di un Darjeeling. Infusione color bronzo dalla nota molto floreale. 5,00 €/100gr. |
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Darjeeling himalaya Royal Per questa miscela straordinaria, sono stati selezionati e mischiati solo i lotti migliori di Darjeeling first flush e pregiati tè second flush. Il risultato è un’infusione molto aromatica dal gusto che ricorda la noce. 10,00 €/100 gr. |
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Five o’Clock Tea Caratterizzato dall’infuso aromatico, fiorito e bilanciato. La miscela di tè in foglia Darjeeling e Ceylon freschi è leggera e speziata, si combina perfettamente con torte, snack, toast e simili. 4,00 €/100 gr. |
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Finest English Breakfast Tea Miscela tradizionale di tè Broken Darjeeling e Ceylon con un infuso forte e speziato. Bevanda ideale per la colazione, buona anche con l’aggiunta di latte. 4,00 €/100 gr. |
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Tè domenicale della Frisia orientale I migliori tè in foglia Assam, con pezzetti di vaniglia. Questo tè eccellente può essere gustato anche con latte montato a schiuma e zucchero di canna. 6,50 €/ 100 gr. |
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Miscela in foglia dorata della Frisia orientale Per questa miscela vengono impiegati i migliori lotti Assam in foglia. Il tè si caratterizza per l’infusione molto speziata e maltata, mentre si raffredda sulla superficie diventano visibili i tanti olii essenziali che gli conferiscono il suo inconfondibile gusto. Si può gustare con una goccia di panna ed un cucchiaino di zucchero cristallizzato. 5,00 €/100 gr. |
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Koppje della Frisia orientale Una miscela tipica, adatta per essere consumata in qualunque orario. Tè Broken Assam selezionati danno a questa specialità un gusto forte e maltato. 4,00 €/ 100 gr. |
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Miscela inglese di foglie Questa miscela bilanciata di tè Assam, Sumatra e Ceylon dà un infuso elegante, non troppo dominante ma leggermente speziato, ideale per tutto il giorno. 4,00 €/ 100 gr. |
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Royal Christmas Tea Tè nero,ananas, madorle, chiodi di garofano, cannella, zenzero e cartamo. 5,00 €/100gr. Novità |
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Torta di mele Tè nero, uva passa, pezzi di mela, mandorle a scaglia, aroma. Ottimo gusto di torta di mele. 5,00 €/ 100 gr.
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Cina Lapsang Souchong Tè nero affumicato, gusto morbido 5,00 €/ 100 gr. |
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Ribes Nero Tè nero, ribes, foglie di ribes, aroma. Aroma forte e intenso di ribes nero. 4,50 €/ 100 gr. |
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Earl Grey Blue Clou Tè nero, fiori di fiordaliso, aroma. Aroma di bergamotto. 5,00 €/ 100 gr. |
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Fragola/panna Tè nero, pezzi di fragola, foglie di fragola, aroma. Aroma cremoso e fruttato di fragole e panna. 6,00 €/ 100 gr.
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Biscotti alla Cannella Tè nero, pezzi di cannella, mandorle a scaglie, pezzi di mela, pezzi di vaniglia, aroma. Aroma natalizio di cannella, arancia e vaniglia. 5,00 €/ 100 gr. |
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Mount Everest Tea Special Tè nero, tè verde, pezzi di ananas, granulato di lamponi, pezzi di fragola, aroma. Aroma di frutti di bosco e melone. 4,50 €/ 100 gr. |
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Polvere di Stelle Tè nero, grano saraceno tostato, mandorle tritate, mandorle tostate, petali di fiordaliso bianco 5,00 €/ 100 gr. Novità |
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Lovely Lemon Tè nero, scorze di limone, granulato di limone, aroma. Aroma rinfrescante di limone. 4,50 €/ 100 gr.
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Pesca Tè nero, pezzi di pesca, aroma. Aroma delicato di pesca. 4,50 €/ 100 gr.
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Pu Erh Panpepato Pu Erh, chiodi di garofano,pezzi di cacao, anice stellato, aroma di cannella, pepe rosa aroma naturale. Aroma natalizio di panpepato unito agli effetti benefici del Pu Erh. 5,00 €/ 100 gr. |
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Stella del sud Tè nero,petali di girasole, petali di rosa, aroma. Aroma di mango, papaya e goccia di rugiada. 4,50 €/ 100 gr. |
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Arancia dolce con scorze Tè nero, fiocchi d’arancia, scorze d’arancia, granulato d’arancia, aroma. Gusto indimenticabile di arancia. 6,00 €/ 100 gr. |
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Cannella Tè nero, pezzi di cannella, aroma. Aroma dolce di cannella. 4,50 €/ 100 gr. |
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Cina Rose Tea Tè e petali di rosa. Un morbido profumo di rosa completa il gusto amabile di questo tè. 4,50 €/100gr.
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Tartufi di cioccolato belga Tè nero, croccante, fave di cacao, bucce di cacao, aromi. Accattivante gusto di tartufi al cioccolato. 4,50 €/100gr. |
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Indian Chai tè nero assam, finocchio, cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano, pepe rosa,aroma € 6,00/100 gr. Novità |
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Liquirizia tè nero, radice di liquirizia, aroma € 4,50/100 gr. Novità |
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My Lady Tè nero, ananas, uva passa, petali di rosa, fiori di fiordaliso, aroma. Aroma esotico di mango e goccia di rugiada. 5,00 €/100gr. |
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Panna croccante Tè nero, pezzi di croccante, aroma. Aroma cremoso di croccante. 4,00 €/100gr.
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Hot ananas Tè nero darjeeling, ananas, pimenta, Tilia Star flower, pepe rosa, petali di girasole, aromi naturali. Fruttato gusto di ananas finemente saporito. 6,00 €/100gr. |
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Vaniglia Tè nero, pezzi di vaniglia, aroma. Aroma raffinato di vaniglia bourbon. 4,00 €/100gr.
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Ciliegia selvatica Tè nero, pezzi di amarena, aroma. Aroma di ciliegia. 4,00 €/100gr. |
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Mirtillo rosso Tè nero, mirtillo rosso, fiocchi di lampone, petali di rosa 6,00 €/100gr. |
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